Печенье с арахисом

Ингредиенты

Масло сливочное ... 150 г

Яйцо ... 3 шт.

Сода ... 1/2 ч. л.

Сметана ... 3 ст. л.

Мука ... 300 г

Сахар ... 6 ст. л.

Арахис ... 80 г

Шопинг-лист

Чтоб добавить ингредиенты в шопинг-лист, пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь Шопинг-лист

Способ приготовления

Смешайте размягченное сливочное масло, желтки, соду, сметану, муку и замесите мягкое тесто. Поместите в холодильник на пол часа. Раскатайте тесто толщиной до 1 см, вырежьте кружки и разместите их на противне. Взбейте 3 белка постепенно добавляя сахар. Белковую массу аккуратно выложите на печенье и обильно посыпьте арахисом (не обжаренным), выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке.

Как и с чем подавать

Если сделать белковый слой высоким, тогда печенье получится не хрустящим, а очень нежным, с суфлейной верхушкой. Подавайте печенье к любому горячему напитку.

уккини в кляре с арахисом (лоуки пакора)

Состав

1 стакан (135 г) просеянной гороховой муки (предпочтительно нутовой) 1 1/2 ч. л. топленого или растительного масла 1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. толченых семян индийского тмина (джира) 1 стручок зеленого острого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного 1 ч. л. соли ок. 9 ст. л. (135 мл) холодной воды щепоть соды 3 ст. л. мелко нарубленного арахиса 2 цуккини (ок. 230 г), нарезанных на 30-35 кусочков толщ. 6 мм топленое или растительное масло для фритюра.

Рецепт приготовления:

много кусочков - это может снизить температуру масла. Жарьте пакоры до золотистого цвета, каждую сторону по 3-4 мин. Выньте шумовкой и осушите бумажными салфетками. Подавайте их сразу же или храните до получаса на протвине в духовке, предварительно прогретой до 120 гр., пока поджариваются остальные пакоры.

Примечание: После погружения в тесто, а затем в масло каждой порции кабачков, прежде чем продолжать обжаривание, сполосните руки в воде и осушите их полотенцем. На сколько порций: 6.Время приготовления 50 мин.