Ореховый сироп

В медицинской практике издавна используются не только зрелые плоды, но и зеленые орехи. Приведем рецепт, проверенный временем. Для приготовления сиропа необходимо взять 1 кг зеленых орехов, 2 кг сахара, 20 г лимонной кислоты. Орехи вымывают и нарезают ломтиками. После этого перекладывают в банку, пересыпают сахаром и добавляют лимонную кислоту. Банку закрывают полиэтиленовой крышкой и ставят

в холодное место. Когда сахар полностью растворится в выделившемся соке, нужно отцедить сироп. Затем его подогревают до 70°С, разливают и укупоривают в стеклянной таре из темного стекла. Такой сироп содержит много витамина С и других биологически активных веществ. Сироп можно использовать и для приготовления витаминных напитков, разбавляя его кипяченой водой в соотношении 1:7.