О пользе и вреде арахиса

Не в первый раз объевшись арахиса и испытав дискомфорт в животе, я задался вопросом – а полезен ли арахис!

Перерыв всемирную сеть Интернет и прочитав большое количество публикаций, я обнаружил – что с «земляным орехом» не все так просто как я думал.

Начну с того что арахис – это не орех, а растение семейства бобовых.

Арахис очень калорийный: в 100 г содержится 551 ккал. Так что людям озабоченным лишним весом и увлекающихся диетами можно смело забыть о нём.

В арахисе много белка, масла, калия, фосфора, меди, железа, а так же витаминов группы B и E.

А теперь о самом интересном – о вреде и пользе! Здесь мнение ученых, врачей и просто людей разделяются.

Мнение первое – о пользе.

Арахис очень богат антиоксидантами – защищающими клетки организма от воздействия опасных свободных радикалов. В первую очередь антиоксидантными свойствами обладают содержащиеся в нем полифенолы – соединения, близкие по химической структуре к антиоксидантным компонентам красного вина, делающим его одним из наиболее эффективных средств для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и если сравнивать арахис по выраженности антиоксидантного действия с другими продуктами, получается, что он наряду с земляникой и ежевикой уступает лишь гранату, являющемуся признанным лидером по содержанию антиоксидантов.

Арахис способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, понижая количество “плохого” холестерина в крови.

Вещества, которые содержатся в арахисе, защищают организм от прогрессирования атеросклероза, ишемической болезни сердца, злокачественных опухолей. Арахис обладает свойством сопротивления старению и полезен для крови и стенок кровеносных сосудов.

Мнение второе – о вреде.

Арахис – один из самых распространенных аллергенов, причем очень сильных.

Обычными реакциями организма на арахис являются зуд, отек полости рта и гортани. Приступ экземы, крапивницы, боли в животе и тошнота также являются возможными симптомами. Иногда могут возникнуть реакции, опасные для жизни (анафилактический шок).

Арахис плохо перерабатывается желудком.

В арахисе содержатся ингибиторы пищеварительных ферментов, которые существенно затрудняют усвоение белка из пищи. Все это может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Самую большую опасность представляет арахис, который хранится неправильно. В этом случае на его семенах образуются афлатоксины – вещества, способные затруднить работу печени. Помимо этого, при повышенной влажности арахис заражается плесневым грибком, который невозможно увидеть невооруженным взглядом. Из-за этих причин вред арахиса может свести пользу к нулю.

Плюс к этому давайте не забывать о том, что с целью повышения урожайности и защиты от нашествий насекомых, при выращивании арахиса применяют усиленные дозы инсектицидов и гербицидов.