АРАХИСОВОЕ МАСЛО - OLEUM ARACHIDES

Арахис - Arachis hypogaea L.

Сем. бобовые - Fabaceae

Другие названия: земляной орех

Ботаническая характеристика. Однолетнее травянистое растение, стебель ветвистый,

стелющийся по земле или прямостоячий.

Листья сложные, парноперистые на длинных черешках. Цветки ярко-желтые или

оранжевые, мотылькового типа, в пазушных кистях. Цветок однодневный, через 2-3 дня

цветоножка, на которой сидит оплодотворенная завязь, начинает расти, сперва вверх,

а потом поворачивается, направляется вниз и углубляется в почву на глубину 8-10 см.

Под землей из завязи развивается плод - боб.

Распространение. Родина земляного ореха - Бразилия.

Местообитание. Одна из древнейших масличных культур; возделывается в Южной

Америке, Индии, Китае ("китайские орешки"), Центральной и Северной Африке.

Возделывается на Кавказе, на юге Украины, в Средней Азии.

Лекарственное сырье. Нераскрывающиеся бобы цилиндрической формы с перетяжкой

или коконообразной формы. Оболочка рыхлая, тонкая, поверхность ее

паутинно-сетчатая с продольными жилками. Семян в бобе обычно 2, они удлиненные,

округлые или угловатые. Семенная оболочка бурого цвета; две семядоли кремового

цвета, эндосперма нет.

Жирное масло. Арахисовое масло богато триолеином (до 70%), содержит

специфическую для этого масла непредельную гипогеевую кислоту, триглицериды

линолевой кислоты (15-20%) и насыщенных (арахиновой, пальмитиновой, стеариновой)

кислот (до 20%).

Химический состав. Семена содержат 40-50% жирного масла, 20-30% белковых

веществ, до 20% крахмала, сахар, витамин Е; присутствуют холин и бетаин.

Применение. Масло холодного прессования разрешено для изготовления

лекарственных средств наружного применения. Гидрогенизированное арахисовое

масло используется в мазевых и суппозиторных основах.